特徴と強み

10年を超える餃子の開発に挑み、試行錯誤を繰り返した結果、餃子の餡にだしを練り込むことで旨みが増し、様々な食材と味が調和する、絶品餃子が誕生しました。この『だし餃子』が餃子の可能性を無限に広げ、実店舗では90種類以上の餃子を開発。日本初の餃子のコース料理として話題となりました。さらに、だしを練り込んだ弊社の餃子は、それぞれの企業か目指すオリジナリティの創出や自治体によるご当地食材などを活かした新しい特産品の開発などが可能になると考え、店舗経営から開発製造事業に舵をきりました。また、食べる人の健康を考え、既存の一般的な餃子との異なる製法で化学調味料やラード、保存料に頼らない本来の食材が持つ旨味を最大限に引き出した餃子を作り出すことにも成功しています。